传统与现代：端午节与粽子杀菌锅技术

端午节，又称端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节等，节期在农历五月初五，是我国民间的传统节日。端午节的起源与天象崇拜有关，可追溯至上古时期祭龙的习俗。仲夏端午，苍龙七宿飞升至正南中天，古人认为这是龙飞天的日子，正如《易经·乾卦》第五爻所言：“飞龙在天”。端午日，龙星既“得中”又“得正”，象征着大吉大利。

端午节融合了古老星象文化、人文哲学等多元内容，蕴含着深厚的文化内涵。在传承发展中，端午节逐渐融合了多种民俗，形成了丰富多彩的节俗。扒龙舟与食粽是端午节的两大传统习俗，这些习俗自古至今一直延续。

粽子是我国农历五月份的传统美食之一。在商业制作中，粽子在完成后需要进行杀菌处理，以延长存放时间。江枫粽子杀菌锅专为粽子设计，可对熟粽、生粽、真空包装粽及玻璃瓶粽进行杀菌处理，杀菌后的粽子可存放半年以上。